Регулярно вижу в выживательских группах статьи, посвященные питанию в условиях отсутствия запасов. Ну, типа, попали вы в лес с ножом и спичками, что будем кушать? :) В этих статьях — местами толково, местами нет — рассказывается о способах приготовления разной лесной живности с целью употребления в пищу.
Однако, нужно понимать, что в ситуацию «жрать нечего» попадают, как правило, люди неподготовленные. Они могут не уметь отличить лягушку от жабы, не говоря уж про всякие виды жуков и их личинок.
Поэтому просто нужно помнить некоторые общие правила, распространяющиеся на все питание в диких условиях.